Marqués de Griñón

Prie Toledo įsikūręs „Marqués de Griñón“ yra unikalus vyno ūkis, kuriam pirmajam Ispanijoje buvo suteiktas „Pago DO“ statusas.

Vyninės širdis „Dominio de Valdepusa“ Falcó šeimai priklauso nuo 1292-ųjų metų. Šiuolaikinių Ispanijos vynų tėvu vadinamas Carlos Falcó yra vienas iš Ispanijos vyno kultūros kūrėjų, kuris padarė didžiausią indėlį „Marqués de Griñón“ įvaizdžiui. Būtent jis 1974-aisiais metais pradėjo sodinti „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“ veislių vynuogynus, o vėliau ir „Chardonnay“, „Syrah“ ir „Graciano“ vynuogių laukus.

VYNO ŪKIS YRA ATVIRAS NAUJOVĖMS – Carlosas Falcó visada atsižvelgė į tarptautiniu mastu žinomų specialistų Michelio Rollando, Émile Peynaudo patarimus bei rekomendacijas. Dabar Valdepusoje yra 50 hektarų sodų, iš kurių 14 hektarų užima seniausias Ispanijoje „Cabernet Sauvignon“ vynuogynas.

NUO 1995-ŲJŲ METŲ DEŠINIOJI SAVININKO RANKA yra vyno meistras Julio Mourelle. Vyndarystės J. Mourelle mokėsi Kalifornijoje. Kai šis, jaunas ir nusiteikęs permainoms specialistas, grįžo į tėvynę, vyno ūkis „Marqués de Griñón“ buvo tarsi specialiai jam sukurta darbo vieta.

„MARQUÉS DE GRIÑÓN“ TIKI, kad geras vynas gimsta vynuogyne, todėl taikant mokslinius vynuogininkystės metodus, ieškoma galimybių gerinti gamybą. Tenykštė dirva turi tokius pačius privalumus, kaip ir Bordo regiono žemės – didesnę jų dalį sudaro kalkakmenis. Penki šimtai metrų virš jūros lygio aukštyje augančiame vynuogyne vyrauja žemyninis klimatas.

VALDEPUSOJE VYNMEDŽIAI YRA SKATINAMI leisti šaknis kuo giliau. Naudojami įvairūs pažangūs agronomijos metodai, pavyzdžiui, sodinant naują vynuogyną, nesuariamos vagos, o piktžolės išnaikinamos mulčiuojant, sodinukai įkišami į 25 cm ilgio vamzdelius, kurie neleidžia vystytis paviršinėms šaknims. Norint išsaugoti unikalias uogų savybes, jos renkamos ir rūšiuojamos rankomis.

NUSTATANT UOGŲ SUNOKIMĄ, naudojamas pats patikimiausias pasaulyje būdas – ragavimas. Vyninė specializuojasi raudonojo vyno gamyboje, asortimente vyrauja vienos vynuogių rūšies vynai.

2002-AISIAIS METAIS „DOMINIO DE VALDEPUSA“ vyno ūkiui buvo suteiktas „Pago DO“ statusas. 2003-aisiais metais Europos Sąjunga patvirtino statusą, todėl „Dominio de Valdepusa“ yra pirmoji Ispanijoje aukščiausios klasifikacijos vyninė. Anksčiau panaši klasifikacija buvo suteikta legendiniams single estate ūkiams pavyzdžiui, „Romanée-Conti“ Burgundijoje ir „Sassicaia“ Toskanoje.