„Pio Cesare“ vynai metai iš metų pripažįstami dėl savo stabiliai aukštos kokybės ir regioninio charakterio atspindėjimo. Nuo pasaulinio lygio „Barolo“ bei „Barbaresco“ iki gaivaus „Cortese“ ir saldaus „Moscato“ – „Pio Cesare“ vynai pasižymi išskirtine kokybe bei įvairove. Vynuogės skinamos šeimai priklausančiuose vynuogynuose Diano d’Alba, La Morra vietovėse ir nedideliais kiekiais net iš klasikinės „Barolo“ zonos, taip pat iš kitų išskirtinių vynuogynų, priklausančių ilgamečiams tiekėjams. Šie tiekėjai parduoda savo derlių „Pio Cesare“ šeimai jau ištisas kartas ir prižiūri vynuogynus pagal „Pio Cesare“ reikalavimus bei griežtą kokybės kontrolę. PIO CESARE Nebbiolo Langhe vynas fermentuojamas kontroliuojamos temperatūros nerūdijančio plieno talpose 12 dienų paliekant jį su odelėmis. Vėliau 30 mėnesių brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse: 20 proc. – mažose statinėse, o 80 proc. – didelėse, 20–50 hektolitrų talpos statinėse. Intensyvūs, prinokę uogų aromatai kartu su švelniais, beveik saldžiais taninais suteikia šiam vynui struktūrą, kvapnumą ir ilgaamžiškumą. Vynas yra sodrus, svarus, su subtiliu švelnaus skrudinimo potėpiu.