Glenmorangie

Unikalų Škotijos populiariausio vienasalyklinio viskio skonį padeda išgauti ypatinga gamybos technika.

Viskio namai „Glenmorangie“ buvo įkurti 1843 metais, kai Viljamas Matesonas Rosširas, prie Dornočo įlankos įsikūrusiame Taini kaimelyje esančią seną alaus daryklą perprojektavo į spirito varyklą. „Tylos slėnis“ – taip galima išversti šių namų pavadinimą. Čia vis dar gyvena garsioji Men of Train legenda, arba istorija, kaip 16 vietinių viskio meistrų išgavo Glenmorangie skonį, vadinamą prekės ženklo pagrindu. Jie stebėjo salyklų brandinimą ištisas dienas, ilsėjosi tik per Kalėdas.

NAUJOVIŠKAS BRANDINIMO METODAS yra Glenmorangie vizitinė kortelė. Jis suteikia viskiui išskirtinio skonio – viskis brandinamas tik chereso ir portveino, o ne viskio statinėse. Glenmorangie viskio gamykla buvo pirmoji, kurioje buvo tiriamas ąžuolo medienos poveikis viskiui. Ten išbandytos skirtingos medienos rūšys, pradedant lėtai augančiu Amerikos baltuoju ąžuolu ir baigiant Misūrio šiaurinėmis rūšimis.

PIRMIAUSIA Glenmorangie viskis brandinamas Kentukio ąžuolo burbono statinėse. Paskui brandintas viskis supilstomas į vyno statines. Viskio meistrų komandai vadovauja dr. Bilas Lumsdenas, kurį išskirtinai domina vienasalyklio viskio ribų praplėtimas. Geriausi viskiai gaunami juos brandinus chereso, portveino ir madeiros statinėse.

„GLENMORANGIE“ SALYKLUI DŽIOVINTI nenaudojama daug dūmų, miežių salyklas fermentuojamas įprastomis alaus mielėmis. Išgaunamas švelnus ir mažiau dūmo skonio turintis viskis. Dabar Glenmorangie, kuriantis išskirtinį skonį, yra vienas populiariausių vienasalyklių viskių gamintojų. Jis yra laimėjęs daugiau apdovanojimų nei kiti škotiški vienasalyklių viskių prekių ženklai.

PIKTŲ GENTIES SIMBOLIS

Glenmorangie Signet yra duoklė tautoms – žmonėms, kurie gyveno Taini kaimelyje dar prieš škotus pirmajame tūkstantmetyje. Svarbiausias dalykas – įspaudas. To įspaudo originalas yra muziejuje, vietinę kopiją akmenyje iškalė skulptorius Baris Grouvas, be to, tas pats spaudinys puošia Signet etiketę.

AUKŠČIAUSI DISTILIAVIMO KATILAI ŠKOTIJOJE

Šio prekės ženklo viskiai ruošiami aukštuose distiliavimo induose. Pro jų plonus kaklus neišgaruoja sunkesnės viskio garų dalelės, o viskis distiliuojamas toliau, kol pajuntamas švelnus gėrimo skonis. Varinio kaklo ilgis yra toks pat kaip suaugusios žirafos – 5,14 metro.

SUBALANSUOTAS SKONIS

Glenmorangie viskio meistrai visada ieško naujų būdų, kaip pagerinti vienasalyklinio viskio skonį. Pirmasis brandinimo etapas vyksta ąžuolinėse burbono statinėse, toliau viskis pilamas į chereso, portveino arba bordo statines, kad įgautų dar daugiau skonio savybių.

VANDUO TURI MINERALŲ

Kaip įprasta, viskio namai naudoja upės vandenį, taigi Glenmorangie viskiui naudojamas nepaprastai minkštas ir mineralų pilnas vanduo iš šalia viskio namų esančio Tarlogie šaltinio.