Biodinaminiai vynai – tai vynai, kurių gamybai pasitelkiama dangaus energija, karvės ragai ir harmonija tarp žmogaus bei gamtos. Klausydamiesi žemės ir žiūrėdami į dangų, galime palaikyti dirvožemio sveikatą ir gyvybingumą bei pasiekti geriausią terroir išraišką. Už Podere San Cristoforo vynų slypi tikslus dirvožemio ir lapų vainiko tvarkymas – vynuogės nokinamos veikiami saulės spindulių ir glostomos vėjo – priimami sprendimai dėl geriausių vynuogynų plotų, optimalaus augalų tankumo ir vynmedžių klonų atrankos. Atkreipiamas dėmesys į smulkias detales, tokias kaip derliaus nuėmimas naktį ir vynuogių rūšiavimas pašalinant sutrūkusias, nudžiūvusias ar neprinokusias uogas prieš fermentaciją. Sertifikuota IT-BIO-015 ES žemės ūkis.