Jose Cuervo

„Jose Cuervo“ – seniausia ir visame pasaulyje viena iš populiariausių tekila. Mėgėjams ši tekila žinoma kaip tekilų motina.
Iš agavų tekilą pasigaminti mokėjo jau senovės majai. 1758-aisiais metais karalius Fernandas VI už Atlanto persikėlusiam José Antonio de Cuervo y Valdésui suteikė leidimą užveisti agavų plantaciją. Plantacija buvo pavadinta „Casa Cuervo“ – varno namai.

TEKILOS GIMIMO METAIS LAIKOMI 1785-IEJI, kai buvo nutrauktas sausasis įstatymas ir Jose Cuervo gamykla pirmoji Meksikoje gavo Ispanijos karaliaus Karlo VI leidimą gaminti ir prekiauti tekila. J. Cuervo net ir nesvajojo, kad pirmasis šimtas pasodintų augalų duos pradžią didžiausios apimties gamybai ir plantacijoms, kuriose auga milijonai agavų. 1812 m. jis atidarė La Rojeña tekilos gamyklą, kurioje iki šių laikų gaminama „Jose Cuervo“ tekila. Tai – seniausia iki šiol veikianti Lotynų Amerikos tekilos gamykla.

KOKYBIŠKA TEKILA PRADĖTA DOMĖTIS XIX a. viduryje. 1852 m. Cuervo tekilos gamykla eksportavo pirmąją tekilos siuntą į Kaliforniją. Didžiules tekilos statines pervežti buvo sudėtinga. Problema buvo išspręsta ir „Cuervo“ tapo pirmuoju tekilos prekių ženklu, pradėjusiu pilstyti gėrimą į butelius. Tekilą tapo lengviau pervežti, todėl jos gamybos apimtys pradėjo augti. Pirmoji „Jose Cuervo“ į butelius išpilstyta tekila buvo parduota 1906 m.

„CASA CUERVO“ IKI ŠIŲ DIENŲ YRA ŠEIMYNINĖ ĮMONĖ. Šiuo metu fabrikui vadovauja Jose Cuervo šeštosios kartos palikuonis Juanas Beckmannas.

PIRMOJI PASAULYJE

Bendrovė „Jose Cuervo“ yra pirmoji ir seniausia tekilos gamintoja. Ji tekilą gamina pagal 250 metų senumo iš kartos į kartą perduodamus receptus.

SAUGOMA GEOGRAFINĖS KILMĖS NUORODA

„Jose Cuervo“ tekila gaminama Vidurio Meksikoje esančiame Chalisko valstijos regione, Tekilos mieste. Tai – vienas iš penkių regionų, kuriame galima gaminti tekilą. Kiekvienas tekilos butelis turi būti pažymėtas keturių skaitmenų sertifikuotu gamintojo kodu – „Jose Cuervo“ kodai yra 1104 ir 1122.

AŠTRI, O NE STIPRI

„Jose Cuervo“ tekilos alkoholio koncentracija siekia 38–40 tūrio procentų. Tekila dažnai geriama viena, nedidelėmis taurelėmis, todėl klaidingai manoma, kad ji yra kur kas stipresnė nei kiti alkoholiniai gėrimai.

ILGAI KAUPTA SAULĖ

Tekila turi unikalų skonį, nes prieš tekilinei agavai subręstant ir ją perdirbant į tekilą, ji šešerius–aštuonerius metus geria saulės spindulius.