Baileys

„Baileys“ likeris yra airiško viskio ir šviežios grietinėlės skonių derinys, kuris gerai žinomas daugelyje pasaulio šalių.

Likerio „Baileys“ istorija prasideda 1974-aisiais metais Dubline, Airijoje. Legendinio gėrimo sukūrimo garbė tenka verslininkui Davidui Dandui, kuris nusprendė tarptautinei rinkai pristatyti dviejų vietinių garsių produktų – sodrios grietinėlės ir airiško viskio derinį. Rezultatas buvo prabangus ir tuo metu visiškai naujoviškas gėrimas – pirmasis pasaulyje grietinėlės likeris „Baileys Original Irish Cream“.

Pirmųjų bandymų metu plakiklis užėmė svarbią vietą. Gėrimą sukūrusi komanda, įskaitant Davidą Gluckmaną (kuris padėjo sukurti „Tanqueray Ten“ džiną) ir Tomą Jago (kuris taip pat buvo viskio „Johnnie Walker Blue Label“ vizijos kūrėjas), iš pradžių naudojo paprasčiausią plakiklį. Po trejus metus trukusio recepto tobulinimo ir daugybės bandymų, „Baileys“ leidosi į pergalingą žygį. Tiek gamybos būdas, tiek ir tikslus receptas iki šiol yra kruopščiai saugoma įmonės paslaptis. „Baileys“ likeris yra gaminamas tik Dubline.

Naujasis likeris buvo sukurtas moterims. Recepte be grietinėlės ir viskio švelnų skonį padeda sukurti vanilės ankštys ir kakavos pupelės. 90 procentų gėrimo ingredientų ir net pakuotės medžiagos yra airiškos kilmės, išskyrus vanilę ir kakavą, kurios neauga vėsiame Airijos klimate.                 

Nors tai tikras airiškas prekės ženklas, gėrimas yra pavadintas pagal vieną Londono restoraną. Gėrimo kūrėjai norėjo, kad pavadinimas būtų tiek airiškas, tiek ir britiškas. Londone atsitiktinai užėję užkąsti į „Bailey’s Bistro“, jie pamanė, kad būtent šis pavadinimas geriausiai apibūdina abi kultūras ir puikiai tinka likeriui pavadinti.

Nepaisant likerio sudėtyje esančios grietinėlės, gėrimas ilgai išsilaiko. „Baileys“ šviežumas ir puikios skonio savybės išsilaiko dvejus metus nuo išpilstymo (net ir laikant atidarytą butelį šaldytuve). Likeris pagaminamas labai greitai, visas gamybos procesas iki gėrimo išpilstymo į butelius trunka tik 36 valandas, todėl yra išsaugomas šviežias „Baileys“ skonis, kuriame dera grietinėlės sodrumas.

„Bailey's“ parduodamas beveik visose šalyse, kuriose yra leidžiama prekiauti alkoholiu.

KODĖL „BAILEYS“?

Jaunas ir garsus

Likeris „Baileys“ negali pasigirti ilga istorija – gėrimas gimė mažiau nei prieš penkiasdešimt metų ir greitai tapo populiariu prekės ženklu.

Baileys ponios

Baileys likeriui naudojama grietinėlė gaunama iš Airijos ūkių, kur karvės žaliose pievose mėgaujasi grynu oru 300 dienų per metus. Jos švelniai vadinamos „Baileys poniomis“. Per metus likerio gamybai yra sunaudojama 220 milijonų litrų, todėl 40 000 ponių yra pasišventusios tik Baileys skirto pieno gamybai.

Išsilaiko kaip viskis

Baileys grietinėlės likeryje nėra jokių dirbtinių konservantų, išskyrus vieną natūralų – aukštos kokybės airišką viskį.