Mascota Vineyards gamina puikius vynus, kurie yra Argentinos dirvožemio standarto pavyzdys. OPI yra labai gerbiamo Mascota vyndario Rudolfo ‘Opi’ Sandlerio pravardė. Turėdamas daugiau nei 30 metų patirtį, „Opi“ garsėja tuo, kad iš vynuogių išnaudoja visas geriausias savybes, todėl yra vienas iš 10 geriausių Argentinos vyndarių šalyje. Šio 100% Chardonnay vynuogės skinamos rankomis. Malolaktinės fermentacijos dėka, vynas įgauna kremišką struktūrą. Tai lengvas ir gaivus vynas su gerai integruotomis švelnių persikų, gėlių, geltonųjų obuolių, kriaušių, šiek tiek ananasų ir druskingumo natomis. Vidutinio ilgumo poskonis pasižymi prieskonių, kedro ir sviesto kvapu.